Food Chemistry: A Laboratory Manual (English Edition) PDF ダウンロード無料

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Food Chemistry: A Laboratory Manual (English Edition) PDF ダウンロード無料

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Food Chemistry: A Laboratory Manual (English Edition)
書籍の説明

  • ファイル名: Food Chemistry: A Laboratory Manual (English Edition) PDF ダウンロード無料.
  • ISBN : 31001676
  • リリース日 : 25 1月 2019
  • ページ数 : 131 ページ
  • 著者 : Dennis D Miller
  • 作成者情報 : Dennis D Miller
  • エディター : 独立した出版社

 

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書籍の説明

商品の説明
著者について
Dennis D. Miller is Professor Emeritus in the Department of Food Science at Cornell University. He is a Fellow of the Institute of Food Technologists and of the International Academy of Food Science and Technology.

C.K. Yeung is Associate Professor in the Animal Science Department at California Polytechnic State University.

–このテキストは、paperback版に関連付けられています。
出版社からのコメント
Food chemistry is the common chemistry utilized throughout the food and beverage industry. The subject provides the backbone of all food products and is responsible for many of the low fat, low sodium, and other specialty products currently available. Using illustrative experiments, the work provides information common to all food programs.
–このテキストは、paperback版に関連付けられています。

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